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食用果蔬的呼吸测定有几种方法?
发布时间:2021-01-05   点击次数:82次

果品蔬菜呼吸强度的测定方法有气流法和静置法两种。

       采用静置法的仪器和用具都很简单,但是测量精度一般;而气流法虽然仪器复杂要求高,但是测量精度很高,是常用的方法。气流法就是让不含CO?的新鲜气流流过果蔬的呼吸室,把果蔬呼吸的CO?带走,然后通过石灰水,形成碳酸钙后,滤除沉淀,用酸滴定,根据用酸量测出CO?的量,进而得到呼吸强度的量值。

 

       植物体呼吸强度是植物体新陈代谢强弱的一个重要指标,它是指单位面积或单位重量的植物体,在单位时间内所吸取的氧或释放的CO?量或损失的干重。如:每小时每克干重(或鲜重)吸取氧气的毫升数;或每小时每克干重(或鲜重)放出CO?的毫升数。

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